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粤菜是我国传统八大菜系之一,包括广府菜、潮汕菜、客家菜大盘鸡做法 。广府菜流行于珠三角州 、湛江、韶关等地,特点是爽、嫩 、滑、鲜、清。潮汕菜发源于广东潮汕地区 ,自古以来有“食在广州 ,味在潮州 ”的说法。客家菜范围包括梅州 、河源、深圳、韶关 、惠州等地,具有浓郁的乡土之风,颇有中原遗风 。

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